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“僵尸肉”惊现人间 食品安全更需加强源头管控
黑龙江食品网讯 近年来，监管人员查获了一件又一件的食品走私案。有少数不法分子利欲熏心，大发黑心财，肆无忌惮的进行食品走私。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉，最大的肉龄竟达40岁，赫然已成为危害人体健康的“僵尸肉”。
在国外，僵尸肉不可能被食用，但一些外国人偏偏将垃圾肉低价卖给中国人，比肉腐烂更可怕的是良心也腐烂了。“僵尸肉”的惊现，给国人的饮食安全再一次深刻打击，走私分子的“黑心”再一次刷新了人们的下限。为了逃避监管，一些不法商人费尽心机、处心积虑，形成了一条国外发货、香港拼柜、越南中转、中越边境“蚂蚁搬家式”偷运入境、长沙收货的冻品走私链条。正是这些不法商贩的暗箱操作，僵尸肉得以在国内市场畅销无阻。
内鬼固然神通广大，制度的虚设更加可怕。僵尸肉能够长驱直入国内大门，更加说明了我们的监管存在漏洞。食品安全启示我们需要加强企业的法律观念，做守法企业、良心企业。食品安全同样需要监管部门加强打击力度，需要海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门的配合，遇到问题积极解决，而不是推来推去，造成问题食品从眼前溜之而去。
僵尸肉的大行其道，提醒了我们需要对食品源头加强管控，食品可追溯是监管源头的有效方法。食品可追溯，我们通过查询追溯码可以清晰的查到食品身世，包括产自何地、哪个饲料厂、饲养过程、加工过程、流通过程等详细信息。食品可追溯，能够弥补企业监测和政府监管的漏洞，让每一个消费者都参与到监管中来，让食品信息暴漏于大众眼前，让民众不再为食品安全担心。
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