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明星开餐厅难过“3年坎儿” 常因不懂经营倒闭
明星开餐厅虽然关门的不少，但成活率还有五成，而细数这些年明星在北京开的酒吧，成活率仅一成左右。
黑龙江食品网讯 明星开餐厅虽然关门的不少，但成活率还有五成，而细数这些年明星在北京开的酒吧，成活率仅一成左右。
2004年，李亚鹏、王学兵及一位姓齐的朋友合伙，在北京三里屯南街泰悦豪庭开了一家叫做“夜色”的酒吧。这家酒吧以交友为主题，奉行“坚决和陌生人说话”的宗旨。当年为纪念电视剧《将爱情进行到底》，李亚鹏、王学兵、徐静蕾等原剧组成员还曾在这间“夜色”酒吧举办了新闻发布会，热闹一时。最近，北京青年报记者在大众点评网上发现，三里屯的夜色酒吧显示暂停营业。记者拨打酒吧电话，工作人员告诉记者，酒吧在今年二月份已经暂停营业，至于是否还会再开业，目前尚不清楚。
而曾经非常有名的LOGOS锦衣玉食酒吧，是摇滚歌手郑钧所开，也早已关门。锦衣玉食酒吧曾是当年最浪漫有特色的酒吧之一，选用的都是一般不会有人用的昂贵材料，应和郑钧的口味——极端的浪漫。据悉，当年酒吧还差4天交工时，由于不满意装修，郑钧还推倒重来，被朋友批评为“最不理智的投资”。2007年，郑钧关闭了“锦衣玉食”。
王朔、姜文等的“非话廊”酒吧也不知何时消失得无影无踪。就是在餐厅经营方面十分在行的任泉，曾经经营的“1969吧”不到一年就改为了火锅店。臧天朔的“有戏”酒吧，秦齐的“芥末坊”酒吧、陈冠希的“5F”等，也都纷纷关门歇业。
目前为止，北京青年报记者也只找到了由中国爵士乐歌手刘元开的“东岸爵士”酒吧尚在营业中。说起酒吧为什么能够经营这么长时间，刘元表示，酒吧在音乐方面、乐队的选择以及服务态度上都做得很细致，这是很重要的一点。
在刘元看来，开酒吧若只是为了赚钱，但不喜欢这行是不行的。同样，光有热情不了解自己的经营内容也不可以。另外，社会的关系和环境的关系也是重要因素。
经常出入各种明星酒吧的著名诗人大仙分析，明星酒吧成活率不高的原因很多，主要有三点：首先，从整个酒吧行业来讲，由于北京地价高，房租贵，酒吧夜场关门的不计其数。其次，酒吧的营业时间段特殊，消费者群体较小，多是回头客。明星开酒吧，更多的是朋友前去捧场，不易赚钱。第三，大多数明星不懂酒吧经营，因此容易关门。
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