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市药监局开展国庆期间餐饮行业大突击

发布日期:2013-09-28  来源:黑龙江新闻网   浏览次数:2222

9月26日,市食品药品稽查局联合萨尔图区食药监局实行网格化监管,率先在萨尔图区开展餐饮行业节前突击检查。检查发现,多数餐饮企业能够按照相关规定做好食品安全工作,但也有少数餐饮企业表现不尽如人意。

黑龙江食品网讯

 
    黑龙江食品网9月28日讯 ”十一“长假即将来临,亲朋好友聚会吃吃喝喝是避免不了的。节日会大大拉动餐饮行业的发展,而餐饮食品安全也是十分受到关注的,节日期间国家将加大力度对餐饮进行监管。9月26日,市食品药品稽查局联合萨尔图区食药监局实行网格化监管,率先在萨尔图区开展餐饮行业节前突击检查。检查发现,多数餐饮企业能够按照相关规定做好食品安全工作,但也有少数餐饮企业表现不尽如人意。

  在东风新村九区天原慧烧烤坊,检查人员发现,一名穿串工未按照要求戴口罩和手套,徒手穿肉串。经了解,竹签也没有经过消毒。店员的晨检记录、健康档案、人员培训档案不全,餐具消毒记录不完整;餐厅无法提供进口食品的检验检疫证明。后厨内,一盆刚卤好的牛肉筋装在塑料篮子里,极不卫生;冰柜中已经削皮的水果与未削皮的水果混合堆放。

  铁板烧烤餐台前,两个瓶子引起了检查人员的注意,厨师长说瓶中装的是豆油和烤肉蘸料。市食品药品稽查局稽查一科科长郭岩告诉记者,按照相关规定,塑料瓶内不允许存放食用油和调料,应改用玻璃器皿或使用专门的油壶存放。餐台上的调料没有生产日期和批号。

  在附近的满满海鲜,检查人员看到,后厨“一洗二清三消毒”流程规范。各类生、熟食不仅分柜存放,且都分门别类存放在保鲜盒里;每个保鲜盒上都贴有相应的食品名称、存放时间、保质期,连做这道菜的厨师姓名、照片都被清晰地贴在上面,十分规范。

  当天,检查人员抽查的几家小餐厅的情况稍差,东风新村八区平安里餐厅、老南岗坛肉、清真祥和顺饭庄都存在卫生状况偏差、制度落实不彻底、有安全隐患等问题。清真祥和顺饭庄内,煤气罐紧挨煤气灶,存在极大的安全隐患。

  据市食品药品稽查局副局长姚立斌介绍,国庆节之前,该局将联合各区县食药监局对全市范围内的各类餐饮企业进行突击检查,旨在促使全市的餐饮企业进行一次彻底的自查整改,为市民营造一个安全卫生的就餐环境。针对检查中发现的问题,市食品药品稽查局责令企业立即进行整改。国庆节过后,检查人员还将检查这些问题企业的整改情况,如仍存在问题,将按照相关法律进行处罚。

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